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L'Armagnac est la plus vieille eau-de-vie
de France. Depuis le Moyen-Age, elle est connue pour ses vertus thérapeutiques. |
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Vignoble :
Le domaine de "Tursan" est situé au coeur du Bas-Armagnac dont le sol sablonneux favorise la production d'eau-de-vie délicate et fruitée. |
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Distillation :
Mon vin blanc issu des cépages Ugni Blanc, Colombard et Bacco 22A est distillé dans un alambic traditionnel armagnacais. Au sortir de l'alambic, l'eau-de-vie incolore titrant de 56 à 58° vol. vous étonnera par son parfum et sa personnalité. |
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Vieillissement : Une fois la distillation achevée, l'Armagnac entame un long vieillissement dans des pièces de chêne gascon d'une contenance de 400 litres. L'eau de vie s'enrichit peu à peu de tous les arômes du fût et prend une belle couleur ambrée. Le degré diminue progressivement par évaporation naturelle de l'alcool à travers les fibres du chênes : "la Part des Anges" ! Je contrôle le long vieillissement de mes Armagnacs et je dois chaque année les soutirer et parfois les changer de fût. La plupart de mes Armagnacs seront commercialisés à un degré de 45% vol. |
Le Floc : Découvrez aussi notre Floc : l'apéritif de la Gascogne. Il est conçu à partir de jus de raisin et d'Armagnac. |
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Geneviève et Guy DUTIROU
- Vignerons récoltants - Bergerie de Camentron - Route des Lacs
- 40660 - Messanges - Tél.: 05 58 48 95 03
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